Ingrédients :
– 2 œufs
– 250 ml de lait
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 cuillère à café de sel
– 200 g de blettes, émincées
– 2 cuillères à soupe de pignons
Instructions :
1. Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait et l’huile.
2. Ajouter la farine, la levure et le sel et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
3. Incorporer les blettes et les pignons à la pâte et mélanger.
4. Faire chauffer une poêle et y verser une louche de pâte.
5. Cuire les pancakes pendant 2 minutes de chaque côté.
6. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Servir les pancakes chauds.
Suggestion de présentation:
Faire blanchir quelques jeune pousses d’épinards et disposer.