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ÉTAPE 1
Battre grossièrement l’oeuf et le sucre dans un saladier.
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ÉTAPE 2
Rajouter le beurre fondu ou l’huile.
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ÉTAPE 3
Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.
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ÉTAPE 4
Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l’autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).
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ÉTAPE 5
Aucun temps de repos n’est nécessaire, si ce n’est juste le temps de faire chauffer votre poêle à feu moyen. Huilez ou beurrez la poêle à l’aide de papier essuie-tout.
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ÉTAPE 6
A l’aide d’une petite louche ou d’une grosse cuillère à sauce, déposer des « ronds » dans la poêle.
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ÉTAPE 7
Lorsque les bulles apparaissent et éclatent, retourner les pancakes et ne pas les laisser plus d’une min sur l’autre face.